Ef 6:10-18
http://www.army777.lt/forum/

Maisto gaminimas
http://www.army777.lt/forum/viewtopic.php?f=34&t=712
Puslapis 2525

Autorius:  Atleisk [ Lapkritis 10th, 2013, 11:54 pm ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

paukštukus pamelžiau...

Paveikslėlis

Autorius:  676 [ Lapkritis 11th, 2013, 12:55 am ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

Gražumėlis... na ir tur būt skanumėlis :muse:

Autorius:  Atleisk [ Lapkritis 11th, 2013, 1:46 am ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

nežinau, ar skanumėlis - pati nevalgiau, bet komentaras buvo "ten yra kažkoks prieskonis, kuris neleidžia sustot valgyt" :)

Autorius:  676 [ Lapkritis 11th, 2013, 9:38 am ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

Atleisk rašė:
nežinau, ar skanumėlis - pati nevalgiau, bet komentaras buvo "ten yra kažkoks prieskonis, kuris neleidžia sustot valgyt" :)
E621 :?: :mrgreen:

Autorius:  Atleisk [ Lapkritis 11th, 2013, 10:30 am ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

nu, jo... šitas senas geras patikrintas būdas (jam tikrai daugiau nei 300 metų, jei ką) suveiktų, bet niekaip nenuvažiuoju iki kinietiškų prieskonių parduotuvėlės, kur šito gėrio sveriamo galima nusipirkt... tai kažkas ten buvo kito... arba želatina, arba patys geriausi linkėjimai, šiluma ir pan... nors... gal visgi želatina :)

Autorius:  Atleisk [ Sausis 8th, 2014, 2:11 pm ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

prieš porą metų pirmą kartą paragavau kokteilio, paprasto kaip 2x2: dedi vanilinių ledų į taurę ir užpili coca-cola. visą vasarą tuo ir vėsindavausi. užvakar paragavau jo vėl... nu neeeeeeee... jau neįtinka mano skoniui :D

Autorius:  Atleisk [ Birželis 18th, 2014, 8:57 pm ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

Pesto jau šaldymo kameroj, o šiandien atėjo eilė barbeque padažui... koks tai nuostabus dalykas... kečupas jau ir taip laaaabai retas svečias mano lėkštėj, o nuo šiandien turbūt išvis pamiršiu jį... o bbq dar ir aštrų padariau... tik neskaidrus išėjo, kadangi dėjau grūdėtas garstyčias, o per sietelį nenorėjau košt, nes... gaila garstyčių grūdelių :D

Autorius:  Atleisk [ Balandis 1st, 2015, 10:59 am ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

ką Atleisk daro, kai gyvenime totaliai viskas FAIL? Eina į virtuvę... gerai, kad yra proga tam dabar...
eilėje laukia du gaminiai: cheeeeeeesecake'as (su sūriu nieko bendro neturi, bet žiauriai skanu) ir Kuršėnų vyniotinis. jei pasiseks, parašysiu, jei ne, tai... nerašysiu :D
šimtalapio nedrįstu - ir taip gana FAIL'ų...

Autorius:  Atleisk [ Balandis 12th, 2015, 1:08 pm ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

Kaip ir žadėjau, dalinuosi receptu cheeeeeeeeesecake'o (kuršėnų vyniotiniui jėgų neužteko). Paprasta - labai, skanu - labai. Puru, ne per saldu, gaivu.
reikia:
200-300 g sausainių (pirkau sveriamus avižinius - duoda gvazdikėlių prieskonio, kuris man suuuuuper sueina, bet tinka "selga", "gaideliai", išties bet kokie sviestiniai, tik be visokių pamirkymų šokoladuose, džemuose ir pan.)
70-100 g sviesto (geriau sviestas ar tepus riebalų mišinys, nes margarino, nrt ir kepinių gali vos vos kiek skonis jaustis. Kiekis priklauso nuo saisainių kiekio ir/ar skaičiuojamų kalorijų kiekio.
400-500 g varškės (galima naudot ricotta ar philadelpfia, jei kišenė neišneša, tinka ir "varškė pyragui kepti", bet neišbrokuotina ir paprasta varškė pakeliuose, tik gerai ją pertrinti per sietelį reikia, galima šaukštą beskonio jogurto įdėt dėl konsistencijos vientisumo)
6-8 v.š. cukraus (aš dėjau 6, nes nenorėjau per saldžiai)
3 kiaušiniai
prieskoniai: vanilinis cukrus/esencija, cinamonas, citrinų žievelės/esencija, romo esencija - pagal skonį ir turėjimą.
jei norisi (ar ištiko fail'as proceso metu):
didelė skardinė (ta puslitrinė) kokių konservuotų vaisių (Lietuvoj einamiausi - ananasai ir persikai, bet tinka, pvz., ir kriaušės iš kompo, trintos braškės su cukrumi iš kameros ar pan. - vėl gi lemia asmeninis skonis ir galimybės)
2 v.š. želatinos

Gaminimas:
1. Užkaisti orkaitę, nustatyti 180°C - tegul kaista.
2. Sausainius sumalti ar sutrinti blenderiu (iki visiškų trupinių/miltų)
3. Ištirpinti sviestą, supilti į sutrupintus sausainius ir išmaišyti, kad visi sausainiai būtų apsivėlę sviestu.
4. Į torto formą (naudojau 24cm skersmens) supilti sausainių masę ir gerai suspausti per visą formos dugną (jei mėgstat pyragus su "pado kraščiuku ant šono", tai bespausdžiant sausainius suformuoti ir kraščiuką). Šiam reikalui labai gerai pasitarnauja pirštai arba bulvių grūstuvė be skylių (ta, medinė).
5.pašauti sausainius į orkaitę ir kepti apie 10-12min.
6. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų.
7. Į kiaušinių trynius berti cukrų ir prieskonius ir gerai išplakti (iki kol masė pašviesės, pabaltuos ir taps gražios kreminės konsistencijos). Mikseris šitoj vietoj visagalis ir 2-3min plakimo didžiausiu greičiu.
8. Į trynių masę sudėti krakmolą, gerai išmaišyti.
9. Sudėti varškę, gerai išmaišyti.
(Jei 10min jau praėjo, tai ištraukti tortinę su sausainiais iš orkaitės)
10. Išplakti baltymus iki visiškai standžių putų (kaip sako, apvertus dubenį, turi neiškrist, bet na visiškai standus reikalas)
11. Atsargiai įmaišyt baltymus į varškės masę. Kruopščiai įmaišyt, kad neliktų baltymų sankaupų.
12. Supilti varškės masę ant sausainių, tolygiai paskirstyt ir šaut į orkaitę. Kepti apie 50 min 180°C temperatūroj. Per pirmas 25min. NEATIDARINĖT ORKAITĖS.
13. Praėjus laikui išjungti orkaitę, palikti ten pastovėt apie porą valandų, kad pravėstų.
14. Statyt į šaldytuvą bent 6 valandoms.
jei nutiko nelaimė ir pyragas bekepdamas sutrūkinėjo ar šiaip norisi spalvos, tai:
15. Želatiną užpilti 80 ml šalto vandens ir leisti išbrinkt.
16. Vaisius sutrinti iki vientisos košelės (sirupo iš skardinės nereikia, tik vaisiai)
17. Pašildyt želatiną vandens vonelėj kol ištirps (tik neužvirti).
18. Maišant vaisių masę, į ją supilti želatiną. Tolygiai išmaišyt.
19. Supilti ant pyrago viršaus (jis jau turėtų būti visiškai atvėsęs, o dar geriau - kurį laiką pastovėjęs šaldytuve). Statyt į šaldytuvą ir laikyt iki patiekimo momento. Jei reikės transportuot, pasistenkit kaip įmanoma žemesnėj temperatūroj (žiemą problemų nekyla, bet vasarą...

Nuotraukos nebus, nes dingo greitai, bet buvo tikrai skanu...

Autorius:  Atleisk [ Gegužė 3rd, 2015, 9:29 pm ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

Po kokių 7-8 metų svajojimo ir svarstymo "o gal nereikia? O kam? Kadanoooooors" ir panašių atmazų turiu tikrai labai išnorėtą WOK keptuvę-puodą-troškintuvą. Ojetusmaryte, koks tai gėris... ilgiausia proceso dalis - pjaustymas, o visa kita - 3 minutės. receptų? Pradžiai gal ir reikia, tačiau vėliau vistiek pagauni pagrindinį principą ir darai pagal tai, ką turi šaldytuve. bet žinokit, tai yra totalus gėris.

Autorius:  fox'as [ Balandis 17th, 2017, 9:33 am ]
Pranešimo tema:  Re: Maisto gaminimas

Su žmona pabandėme pagaminti paschą
http://dievoieska.blogspot.lt/2017/04/v ... eptas.html

Paveikslėlis

Puslapis 2525 Visos datos yra UTC + 2 valandos [ DST ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/